（轉載自2019年10月28日《頭條日報》「月理萬機」專欄）
為不斷提升香港國際機場的優質設施及服務，我們全面改善位於一號客運大樓離港層（七樓）禁區的東大堂美食廣場。改善工程已大致完成，並陸續以全新面貌迎接世界各地的旅客，豐富旅客的飲食體驗。
全新的美食廣場以獅子山山脊為整體設計概念，集現代與自然於一體。旅客步入廣場可看到山巒起伏，配以外形如樹木的照明裝置，令人有悠然自得的感覺。廣場座位數目亦增至1 200個，令餐飲體驗更舒適自在。最重要當然是餐廳種類繁多，由輕食快餐到國際名廚料理應有盡有，菜色選擇多元化，中、英、泰、日式名菜一應俱全。
豐富旅客餐飲體驗
美食廣場中央將設有開放式壽司吧，旅客除了可以大快朵頤，更可欣賞廚師的精湛手藝。各餐廳將會24小時全天候服務，即使是乘坐深宵航班的旅客，都可以隨時享用各式美饌。
另外，我們亦正加緊研究利用智能科技，方便旅客選購美食。日後旅客可透過手機或美食廣場入口的自助點餐裝置選購食物，並設有流動付款，彈指之間便可輕鬆享用美食。
香港一向有「美食天堂」的美譽，而香港國際機場亦多次獲頒「全球最佳機場餐飲服務」 獎。我們期望透過全新的東大堂美食廣場，展現本地的國際化美食特色，讓旅客感受到香港的充沛活力、中西融合與好客之道。下次大家到訪香港國際機場，不妨預留時間到東大堂品嘗美食。
機場管理局零售組合總經理
曾德輝
即將完成改善工程的一號客運大樓東大堂美食廣場，以嶄新面貌豐富旅客的飲食體驗。